库车小白杏是新疆阿克苏地区库车市的特产，已有两千多年的栽培历史。库车小白杏果个小而圆润，皮薄肉厚，甜度极高，口感细腻，带有独特的杏香。每年6月是小白杏成熟的季节，此时来新疆可以品尝到最新鲜的小白杏。库车小白杏不仅可以直接食用，还可以制成杏干、杏酱、杏仁等特产。在库车地区，每年6月还会举办小白杏节，吸引大量游客前来品尝和采购。