新疆的奶茶是咸的，砖茶煮开兑牛奶加盐，配馕或包尔萨克。街上奶茶馆多，价格不高，早餐与下午都能进去坐。
咸奶茶怎么喝
早上喝一碗，把馕掰开泡着吃，加一勺奶皮子更香。第一次喝可能觉得咸，两口之后就习惯。奶茶馆通常也卖酸奶与油果子，份量按人头点，别一次上太多。
老茶馆
喀什老城与乌鲁木齐都有老茶馆，一壶茶能坐一下午，本地人下棋、聊天。点茶通常按壶算，续水不另收；想安静就上午去，午后人多、声音大。
- 茶壶烫，倒茶先倒半杯
- 馕掰小块泡，别整块丢进去
- 茶馆里可以拍照，先示意
价格与份量
一碗奶茶五到十元，一壶二十元上下，够两三个人喝。包子与包尔萨克按个卖，酸奶一小碗十元左右，价格不离谱。
早点与奶茶
本地人的早饭是奶茶配馕或包子，八点前铺子里坐满。赶路的买两个包子带走，奶茶装保温杯，路上还能喝。
老茶馆怎么点
进门先找个位置坐下，再叫茶；馕可以自己带，多数店不拦。续水不收钱，坐多久都行，别把垃圾留在桌上。
孩子与老人
孩子喝不惯咸味，可以点酸奶或甜茶；老人喜欢奶茶配馕，温度别太烫。店里热水多，注意别让孩子碰壶。
带点什么走
砖茶与奶疙瘩在巴扎能买到，砖茶耐放，奶疙瘩要密封。买之前问清保存时间，天热别久放。
店里坐多久
一壶茶坐一下午是常态，没人催你走。桌上放着自己的东西没关系，但别占着大桌；走的时候把碗碟归到一起。
和早餐的关系
本地人把奶茶当早饭，配馕与包子，八点前最热闹。赶路的打包带走，保温杯装一杯能喝到中午，路上不耽误。
拍照与搭话
茶馆里拍照先示意，别对着人脸怼；想问本地人哪家好吃，坐下聊两句，答案比点评准。
茶馆的位置
老城的茶馆多在巷子拐角，门口摆着几张矮桌；乌鲁木齐的几家在二道桥附近，跟着人流走就能找到。
点单的说法
说「一壶奶茶」就够，要甜要咸提前讲；加奶皮子另算钱，端上来再决定要不要。小吃见喀什古城美食。
什么时候进去
上午十点与下午四点两个时段最舒服，正好避开最晒与最冷。逛累了进去坐半小时，比在路边买饮料合适；孩子喝不惯咸奶茶，可以点酸奶。
早点铺的选择与作息有关，巴扎里的干果摊也值得停，走法见新疆的巴扎；夜市的小吃怎么点，见夜市点单参考。奶茶配馕在新疆旅游里是最省事的一顿，赶路时用它顶早饭很合适。
