老汉瓜是新疆特有的甜瓜品种，因果肉绵软、老人也能轻松食用而得名。老汉瓜果肉橙黄色，质地绵软细腻，甜度极高，入口即化，带有浓郁的瓜香。每年7-9月是老汉瓜的成熟季节，主要产于吐鲁番、哈密等地，因当地昼夜温差大、日照充足，糖分积累丰富，品质尤为出色。除了直接食用，老汉瓜还可以制成瓜干、瓜酱等特产，是馈赠亲友的佳品。